234.234 满汉全席（1/3）_花落惊天

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234.234 满汉全席（1/3）

青溪谷

四海酒店交接四个月后，这场全城期待的满汉全席终于登场。请大家搜索（品&书￥网）看最全！更新最快的小说

当初，梁老板在众目睽睽之下下了挑战书之时，嘉禾在心里迅速做了一下这场满汉全席的预算，掂量了一下自己手中的钱之后才决定在四个月后。

一是四个月的效益可以拿来用，二是四个月他也能够对四海和青溪谷从一个更具体更广泛的视野深入了解，三是满汉全席的准备工作也得个两到三个月。

房东阿姨和晓秋知道这次满汉全席对四海，对嘉禾和董文晰的意义，不希望他们俩在钱上没有底气。于是又每人拿出十五万，作为流动资金。

正宗的满汉全席有许多食材是黑龙江的山珍野味。像三八珍，里面包括草八珍，禽八珍和海八珍。禽八珍和草八珍里有的倒是能解决，海八珍里的鱼骨、鳇鱼子等商讨了数天最后也定下了。这些珍稀食材只是稀少价高而已。但是有些稀有动物，像熊掌，豹胎，鲨鱼皮等，这些动物现在国家都是重中之重的保护着的，何谈到餐桌上。这些食材就没有被考虑。

半个月之后，嘉禾带领后厨的师傅们拿出了108道菜的菜谱。

拿出菜谱后，采购部，质检部，营业部，宣传部，组织部，后勤部，保安部，企划部等各部门在一起召开了一次大会，确定了总设计师两名，总指挥一名和副指挥两名。

四海酒楼就一边正常营业，一边抽调一部分人开始进入满汉全席的准备。

采购食材，张罗餐具，碗，盏，盘，碟等。餐具不仅有尺寸上的要求，还有鼎，豆，等形状的要求。

招募人员，设计程序，宣传海报，准备服装，准备古乐歌舞等。

服务人员又临时招募一些，但是要求严格。四海聘请了专业的对清宫礼节有研究的老师做指导。组织培训，教授清宫礼仪和许多现场流程的事情。

厨师，四海不仅从社会上招募些具有老资格的退休老厨师，还从各大酒店借了些有着良好口碑并见多识广，专业性十足的高手。

四海又自己定制了一批清宫满服。

古乐歌舞聘请了当地知名的文艺团体。

宣传已经打出去之后，嘉禾就从厨房走出来而由梁老板每天以接班人的身份，把嘉禾介绍给梁老板认为必须认识并记住熟悉的客人。

为了让嘉禾对每一位顾客都由熟悉到迅速了解，梁老板把这些客人的特点每天都总结式的讲给他。

并告诉他说：“可谓一朝天子一朝臣，一个老板就培养一批顾客，我们四海就这样老顾客再带来新顾客，新顾客再带来新顾客。现在好多外地人不是都知道我们青溪谷的四海吗？口碑流传了这些年，我们的任务就是让他一直流传下去……酒店的经营的学问不过是前厅，厨房和管理……我们要注重员工终身培训，这样就使员工对自己的饭碗没有危机感，使员工对企业的忠诚度高……”

梁老板还不时的跟他讲道德，责任和财富之间的关系。还把自己看的关于酒店管理的书籍和这些年他的床头书都交给嘉禾说：“我知道学校也没给过你什么东西。这样正好，我们没有成书呆子。但是没有学校的书本文化可以，人不能没有文化。文化就是使人文明化的意思。你现在还年轻，正好可以按照需要补充文化。以后，我会经常向你推荐书目，你一定要把我推荐的每一本书都看透，悟透。”

嘉禾点头并笑了说：“本来我还以为这个遗憾是无法弥补的了。没想到，为了安抚我，你竟把学校教育给否定了。”

梁老板摆摆手说：“这一点是你没有被中国教育的墨
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