第498章 素松鼠鳜鱼和素红烧排骨（2/2）
往比普通厨师要高上那么一层。
在过去，他一直觉得这纯粹是谣传或者幸存者偏差。
但今天，他算是信了。
同一道菜，几乎一样的口感，但却没有了脂肪和肥胖的烦恼，这钱该他们挣啊！
“这怎么还算起账来了，不是视金钱如粪土吗？”
徐来打趣道。
“拿不到的钱那当然是粪土，拿的到的钱那能叫粪土？”
韩天明将盘子里最后一块“鱼肉”夹到了自己碗里，化羡慕为食欲，大口大口吃了起来。
那羡慕嫉妒恨的表情，再加上这样的言论，顿时惹得大伙哈哈大笑。
这妥妥是现实版的“君子爱财取之有道”。
“尝尝另外一道菜吧。”
笑完过后，白冰洋又将另外一个盖子揭开了。
一根根【排骨】堆放在盘子里，外面是酱油色的芡汁，搭配着白色的芝麻和翠绿色的葱花，看起来跟真的红烧排骨一样。
“素版的红烧排骨！”
大伙直接说出了这道菜的名字，全都笑了。
“排骨”肉的部分被酱汁包裹，表面并不整齐，凹凸有致，非常立体，看起来还真像那么回事。
而至于“骨头”的部分，就稍微做得不是那么像了。
但这也是没办法的事情。
仿荤菜毕竟是仿荤菜，它肯定跟真正的荤菜肯定是有一定区别的。
仿荤菜的关键，在于这个【仿】字。
骨头是比较难以仿制的食材。
在自然界存在的素菜中，似乎还没有一样可以做出骨头的质感。
这也是仿荤菜的短板之一。
“果然，这骨头是藕做的。”
蔡老很快就吃出了骨头的原材料，同时也印证了他内心的猜测。
虽然说骨头的部分让这道菜显得不是那么的像，但不得不说的是，这一份素红烧排骨做得真心不错。
外面裹着的“肉皮”是用油条做的，而内里填充的“肉”则是香菇碎末豆腐还有土豆泥的混合物。
油条酥香、内馅软糯但又不失嚼劲，里层的藕块清脆。
如此丰富的口感搭配红烧的味道，真心不错。
“这个菜用来下酒非常不错。”
这种吃肉不吐骨头，整个嚼碎了吞到肚子里的感觉，甚至比吃真的排骨还要过瘾。
正所谓好酒配好菜，徐大爷当即就端起酒杯，小酌了一口。
“这菜挂在你们白记最少能卖68！”
韩天明的反应最有意思，他再一次用价格宣泄了他的羡慕嫉妒恨。
“做得不错！下回可以尝试加点硬豆干进去，这样口感会更加接近真肉。”
徐来也给出了正面的评价，顺带给出了建议。
今天白冰洋的这两道仿荤菜，做得相当有水平。
这让他感到欣慰，同时也多出了一份成就感。
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