第387章 汽锅鸡(下)(2/2)
因甑糕被拿,然后又惨遭好友背刺的王秋实老爷子,再次笑出了声。
“肉嫩汤鲜,汽锅鸡,名副其实啊。”
夏江河同样也沉浸在美味当中。
碗里的鸡汤,汤清如水,却鸡香扑鼻,这简直就是打到了他的命脉之上。
要知道,沪州人(上海人)是非常爱喝汤的,无论是早上的汤还是晚上的汤,都特别讲究。
沪州人(上海人)喝汤注重食物的原汁原味,做汤时不喜欢添加重口味的调味品。
这样做既能保证清淡饮食,减少热量的摄入,同时又有助肠胃消化和吸收,让营养吸收得更加全面,身体更健康。
就单食物这一块,这一碗汤就能在他心中打出一个满分的成绩。
再想到这是由3000年前的古人使用的蒸器制作的美食,他这心里就越发激动了。
考古考古,考的不就是古人的一切吗?
也许,在3000年前的这片土地上,同样有一个人喝着这样的汤畅想着而今的未来。
这种感觉,真的非常奇妙。
“再来一碗!”
王秋实和夏江河很快就消灭了一碗鸡汤,两人几乎同时说道。
因为这个汤碗很小,本身也装不下多少。
“师……”
周宏远下意识地想要阻止,但看了一眼那清澈如水,再想到这汽锅的烹饪方法后,又将话给咽了回去。
鸡汤不比其他,更何况是用蒸这种最健康的方式制作出来的美食。
老师喜欢,就让他多喝一点吧。
“要不,换个别的口味尝尝?”
徐来接过两人的汤碗,将另外两个汽锅打开。
一时间,除了鸡肉的香味,众人还闻到了一股药香。
“是虫草的味道,虫草加鸡汤,这相当滋补啊!”
“还有田七,田七可是个好东西啊。”
“我看到了人参,王爷爷和夏爷爷这个可得悠着点喝。”
大伙眼尖,一下就发现了其中的秘密,担忧的同时,皆是忍不住舔了舔舌头。
“呵呵,放心吧,不会出现喝完流鼻血的情况。”
徐来笑了笑。
今天,他一共准备了三份不同口味的汽锅鸡。
分别是“虫草汽锅鸡”、“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”。
这是云南当地最为经典的三种汽锅鸡口味。
这也是汽锅鸡的一大特色。
汽锅鸡不仅有深厚的文化底蕴,而且还是一道具备食疗功能的美食。
在云南当地,老一辈的厨师们结合云南特色,在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”“虫草”“天麻”,让这道美食变得更加特色。
从中医的角度来说,汽锅鸡不仅有润肺、补肾的功能,而且还对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效。
具体是否真的如此,徐来没有深入研究过。
反正,几乎每个到云南旅游的人,都会买上这样一锅,来“滋补”一下。
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