第四章 烤肉（2/2）
备好的调料盆中的雪盐、味粉都是精心特制，在盆中用洁净的清水慢慢化开。
尚天恒將几片切好的薄羊肉在专制的托盘上小心摊开展平，用特制的毛刷蘸上黑褐色的调料汁，在鲜红的肉片上反复刷涂。
在他身边堆放着不少处理好的肉片，放在托盘上慢慢腌制。
看着侍卫们端过来特制烧烤的火盆，他打量了一下上面的薄石板，伸手凌空慢慢滑过。
感受到合适的温度，尚天恒的嘴角露出一丝笑意，对于这个火候他非常满意。
整套烧烤设备都是尚天恒亲自画图确认，由白木城锻造营的能工巧匠精心打制而成，质地上乘做工精湛。
尚天恒用长筷夹起一片片薄肉片，缓缓放到火盆顶端已经发热的青石薄板上。
原本平整的肉片在薄板上顿时有些微微扭曲，肉片上渗出一些白色浑浊的液体，鲜红色的肉纹微微发白。
一层肉片铺满青石板后，尚天恒示意步云逢加入少许小块木炭，保持火力的稳定。
此时，青石板上的肉片眼见变得桃红粉嫩，尚天恒把这些肉片细心的一片片夹起翻面，顺着石板滴入火盆的油脂肉汁溅射点点火花。
随着他的翻动，烤肉的焦香扑鼻而来，变色的肉片更是令人垂涎欲滴。
眼见火候已到，尚天恒迅速將烤好的肉片夹起搁在旁边的食盘上。
青石板上只留下薄薄一层油脂的褐色痕迹，他顺手將少许清水倒在平整光滑的石板上，水一倒上去，就被烤的晒得滚烫的石板蒸发出一缕缕白色水汽。
毛刷微微刷过，青石板恢复了干净整洁。
尚天恒一边示意步云逢自己动手取食，一边开始新的一轮烤制。
步云逢还在犹豫，一旁侍卫早已忍不住纷纷出手拈上一片塞入嘴中。
眼见大家动作如此熟练，步云逢明白这是惯例，也不多话，抢过一片放入口中。
轻轻一咬，溢出的肉汁，纯净的肉质，滑嫩爽口，满口咸鲜的味道。
没有理会步云逢他们的吹捧赞誉，尚天恒只是埋头继续漂洗、刷料、翻烤、出锅。
整套动作行云流水，没有丝毫停顿。
伴着火盆里的缕缕淡淡的青烟，一股味道的焦香在空气中弥漫，撩拨着人们的味蕾和嗅觉。
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