第五百一十二章芫爆鸽仔（2/2）
自己的厨艺，所以你就放心吧。”一色慧看着凌阳笑眯眯的说道。
“老阴比！”
眼见一色慧笑眯眯的样子，凌阳心中暗自想到，而很快主持人就公布了两人食戟对决的主题——鸽子。
说起鸽子，这东西是很补的食材，用来熬汤做最好，鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，还可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
总之鸽子是很好的一种食材，一般人用炖是最简单也是最有效的方法，不过凌阳和一色慧可不是什么简单的厨师。
凌阳拿到食材之后，手中陨凰闪动，三下五除二的就把需要的部分给取了下来，而等凌阳把所需要的鸽子的食材部分取下来之后，鸽子只剩下的一副骨架，骨头上没有沾着一点肉，这样的刀工根本就不是一般人能够拥有的。
凌阳要做的是满汉全席之中唯一的一道鸽子肉料理，名叫芫爆鸽仔，芫就是芫（yan）荽（sui），也就是香菜，仅仅只用香菜，通过爆炒让鸽子肉的味道发挥到极致，这就是芫爆鸽仔。
在凌阳做这道料理的时候，凌阳的火工也让这数千人大开眼界，刀工，火工，都是厨艺的基础，想要厨艺好，刀工和火工就一定要过硬才行，而凌阳也让他们见识到了什么叫做火工。
凌阳在料理的时候，铁锅直接被烧的通红，当油刚刚下锅的时候，一瞬间就燃烧起了火焰，之后凌阳很快的放下鸽子肉，翻炒了十几下之后放入芫荽，在这个过程之中，凌阳还加入了其他的调味料，加入芫荽之后再翻炒两下出锅，整个过程耗时不到一分钟，而凌阳从拿到食材，在到料理出锅还没有十分钟的时间，一道料理就完成了。
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